Au Sénégal, les pertes post-récolte atteignent 12 à 40 % et touchent l’ensemble de la chaîne de valeurs agricoles. Ce manque à gagner est estimé à 100 milliards FCFA par an d’après le Groupe consultatif pour la recherche agricole internationale. Ces pertes seraient liées aux principaux défis auxquels sont confrontés les acteurs de la production alimentaire au Sénégal, tels que les contraintes liées à la manipulation, aux conditions de stockage et à la logistique et coordination dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire.