En Tunisie, un vaste site archéologique romain nommé Henchir Dhrawya a été découvert à Jebel Salloum, dans le gouvernorat de Kasserine, révélant des structures bien conservées telles qu’un pressoir à huile, une nécropole, un bain romain, un ancien village et un réseau hydraulique sophistiqué. Daté du IIIᵉ au VIIᵉ siècle, le site témoigne de l’importance économique de la région à l’époque, notamment dans la production d’huile d’olive.
