Dans le cadre de ses efforts pour réduire sa dépendance aux importations de blé, alléger son budget et économiser l’eau, l’Égypte a développé une nouvelle recette de pain à base de blé et de farine de maïs jaune, conçue par des scientifiques locaux. Selon les autorités, cette innovation pourrait générer jusqu’à 600 millions USD d’économies annuelles et diminuer significativement la consommation de blé. Le président égyptien a salué cette initiative. Le gouvernement prévoit de commencer à introduire ce nouveau pain sur les marchés au second semestre 2025.
L’Égypte, grand importateur de blé, cherche à renforcer son autosuffisance alimentaire en introduisant un nouveau pain à base de blé et de farine de maïs jaune, développé par des scientifiques égyptiens. Cette innovation vise à réduire la dépendance aux importations et s’inscrit dans une stratégie gouvernementale pour alléger le budget et économiser l’eau. Selon les autorités, ce pain pourrait générer jusqu’à 600 millions de dollars d’économies annuelles sur les importations et réduire significativement la consommation de blé.
“En tant qu’ Égyptiens, nous nous sommes habitués à manger du pain composé uniquement de blé. Ce n’est pas juste. Nous avons essayé de réduire sa présence dans le pain. Nous avons ajouté 50% de mais blanc à la place car cela a été un succès au Soudan. Nous avons essayé le mais jaune à 10% et d’autres plantes à 30%, Quinoa à 10% et pomme de terre à 10% . Tous ces ingrédients sont facilement cultivables ici car les conditions du terrain et du climat sont adaptées à moindre coût.”
Samir Hafez, Doyen de la Faculté de génie agricole Université Al Azhar – Egypte
L’importance de cette avancée pour la sécurité alimentaire et l’économie égyptiennes a été soulignée au plus haut niveau. Le président égyptien a salué cette innovation prometteuse.
“Le Blé mélangé au mais jaune ne changera pas beaucoup la texture ou le gout du pain mais il permettra d’économiser 20% du blé. Si nous consommons environ 20 millions de tonnes de blé pour le pain, nous économiserons environ 2 millions de tonnes. C’est crucial. Le maïs que nous avons à Aba Dans remplacera 20% du blé. Nous économiserons immédiatement plus de 600 millions de dollars sur notre budget “
Abdel Fattah al-Sissi, Président de la République – Egypte
Le gouvernement égyptien prévoit une introduction progressive de ce nouveau type de pain sur les marchés nationaux. Le lancement tant attendu devrait débuter à partir du second semestre de l’année 2025. Cette mesure marque une étape clé dans la volonté du pays de diversifier les ingrédients de base de son alimentation et de mieux maîtriser ses dépenses liées aux subventions alimentaires.
