La troisième édition du festival des saveurs du Cameroun et du monde revisite le patrimoine culinaire local avec l’ambition de vendre la destination Cameroun. Le temps d’une démonstration et de présentation gastronomique, le festival veut dévoiler les professionnels et le potentiel du secteur de l’art culinaire mais aussi, le dynamisme et la représentation nationale des régions dans la gastronomie.
Le dîner des Chefs se voulait le grand moment de la troisième édition du festival des saveurs du Cameroun et du monde, ouvert au musée national de Yaoundé le 30 août 2024. Les chefs étoilés ont rivalisé d’adresse pour faire valoir la pluralité des saveurs africaines et séduire les papilles au grand bonheur des fins gourmets. La vedette ici, c’est le ndolè, met camerounais inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco en avril 2023, et qui a conquis le monde. Classique doux-amer, le plat traditionnel camerounais occupe la 47e place au classement des meilleurs plats du monde.
“On a beaucoup de variété de plats qu’on propose cette année. Le plat qu’on met en avant c’est le Ndolè. Et dans le Ndolè on peut mettre des fruits de mer, on a des gambas, des crevettes etc.,
Éric medjo, Chef cuisinier – Cameroun
L’événement qui permet de capitaliser les atouts de la gastronomie camerounaise, se tient dans un contexte d’émulation dominé par la digitalisation des services et où le visuel est désormais un facteur déterminant à la promotion de recettes culinaires.
“Nous devons faire de petits ateliers ensemble pour voir comment nous devons présenter nos plats traditionnels, travailler sur leur apparence et le visuel puisque dès que c’est beau ça plait, on peut goûter.”
Marie Thérèse Atedzoe , cheffe cuisinière étoilée/ promotrice de l’événement – Cameroun
Placé sous le sous le thème « La qualité de service », la troisième édition du festival des saveurs du Cameroun et du monde veut aussi relever un défis, celui de faire de l’art culinaire un véritable vecteur de croissance et d’attrait touristique à travers la promotion de la destination Cameroun.
